Pablo Miranda Ramírez Zapopan, Jalisco.- La charanda, el mezcal o el chile Yahualica no serían lo mismo sin la labor de científicos del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej) que demostraron por qué estos productos son únicos en el mundo y que son dignos de ostentar una…
Mezcal, muy lejos de alcanzar cifras del tequila en exportación y ventas
Salvador Flores Durán Oaxaca.- A pesar de importantes logros para posicionar al mezcal en el extranjero, las cifras en materia de producción, exportación y ventas, están muy lejos de las del tequila, la bebida mexicana más importante y reconocida en el mundo, aunque la gran diferencia entre ambas es que la primera es un…