Oaxaca de Juárez, Oax., 13 de septiembre de 2018.- Los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) a través de la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario llevaron a cabo una cédula de evaluación de 22 puntos de riesgo en 10 rastros en la entidad, considerando la infraestructura y equipamiento, así como el proceso de faenado…
Los chiles secos y la falta de regulación sanitaria, un escenario de riesgo
Ciudad de México 5 de junio de 2018.- Aunque la presencia de las aflatoxinas está regulada en el maíz mexicano, es necesario crear una norma para los chiles, pues el riesgo para la salud humana radica, principalmente, en que la ingesta de estas toxinas está relacionada con el cáncer de hígado Uno de los principios…