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Llaman a no estigmatizar la carne roja y procesada

Llaman a no estigmatizar la carne roja y procesada

Ana Luisa Guerrero México, DF.- La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió recientemente un dictamen en el que se ubica a las carnes procesadas (embutidos) en el tipo de alimentos “carcinógenos para los humanos” y a la carne roja (cerdo, vacuno, cordero, cabra) como “probablemente carcinógena”. Esta clasificación, elaborada por científicos de diez países

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